プエブラで楽⁠し⁠むシ⁠ェ⁠フサ⁠ー⁠ビ⁠ス

Rodrigoが教えるモダンなメキシコ料理

14年間の経験を経て、日本料理店で始め、その後Bikoで高度なテクニックを学びました。 ル・コルドン・ブルーでペストリーづくりの学位を取得しました。 2014年にNomaでインターンに選ばれました。

Vanessaが教える伝統的なテイスティング

20年の経験私は、メキシコの料理の多様性を示す地元料理を作ることに精通しているシェフです。 メキシコ全土の料理人と一緒に働き、コミュニケーションの学位を取得しました。 クッキング教室で1000人以上のゲストをお迎えしてきました。

メキシコ料理の神聖な三位一体

13年間の経験私は、企業のイベントやお祝いのためにカスタマイズされたケータリングサービスを提供しています。 国立人類学と歴史学とUVMで学びました。 2015年にグルメなサルサライン「Mapachtli artisan salsas」を作りました。

Fernandaがお届けする健康的な料理

19年間の経験を持つ植物由来のシェフ兼起業家であり、オーガニックで栄養価の高い食事を作っています。 メキシコとマイアミで勉強し、Mark Reinfieldでヴィーガンフュージョンの認定を取得しました。 Billie Eilishさんやマイアミ市長Francis Suarezさんのような知名度の高いクライアントのために料理をしてきました。

メキシコのファミリースタイルのアレックス

12年間のプロのシェフの経験で、スペイン、プラヤ・デル・カルメン、サン・ミゲル・デ・アジェンデで働いていました。 プロ仕様のキッチンの基本原則とテクニックを学びました。 HBO、BVLGARI、Spotify、Netflixなどのブランド向けにグルメ体験をデザインしました。

Rodrigoによるフュージョンテーブル

14年間の経験私の料理スキルは、日本のキッチン、クルーズ船、ペストリーの影響を受けています。 プライベートヨットで6年間の料理キャリアの前に、パティリーの卒業証書を卒業しました。 日本料理の料理の基礎以外にも、ペストリービジネスもあります。

Alexが教えるメキシコの軽食

12年間の経験を経て、レストランやケータリング会社を通じて工芸品を磨いてきました。 Andrés Madrigal、Gonzalo Colín、Paco Ronceroで修行しました。 1,000件以上のサービスを用意し、忘れられない瞬間を作り出してきました。