大地の味を楽しむお祝い
一口一口がメキシコ産キノコの豊かさに触発され、伝統と革新を組み合わせた技術で調理されています。

メキシコ料理の豊かさに触発されたブランチは、地元の季節の食材と責任ある生産者によって作られています。シェフの技術、各製品の起源の尊重、そしてオーガニック、手作り、そして最小限の廃棄物を優先する提案など、現代的なアプローチからメキシコ料理を称賛します。

ストリートフードの鮮やかな味わいをご堪能ください。エネルギッシュな軽食、本格的な味わい、メキシコの都会的な料理の自由な精神が詰まっています。当店のメニューは、新鮮な地元の食材と現代的なタッチで再解釈された人気の伝統を称えるものです。新鮮なトルティーヤ、モルカヘテアーダソース、自家製シチュー、世代から世代へと受け継がれる技術などがあります。チップス、グリーンソース、レッドソース、ワカモレ、ピコデガヨを添えて。

地元の食材、食用の花、季節の食材を使った手作り料理。
各メニューは、自然、季節、地元生産者の仕事を称えるように作られています。 すべての料理には以下が付いてきます。 自家製の手作りパンと、当店の風味豊かなバター： ローストトマトとニンニク ポロネギのコンフィ パセリと新鮮なニンニク 真空調理したマッシュルーム