タコスはひとつひとつが物語を語ります。観光客向けメニューにあるような薄っぺらいものではありません。メキシコシティを養ってきた臓物、虫、忘れ去られた部位で書かれた本物の物語。 座って、信頼して。各タコスは、シェフによって分類され、名前が付けられ、説明され、標本のように運ばれてきます。メキシコ料理の隠れた一面から生まれた7品のコースは、一般のタコス屋がメニューに載せないものばかりです。 慎重な人ではなく、本当に好奇心旺盛な人のために。

純粋な楽しみのためにデザインされた、活気あふれるメスカリタ・バー体験。厳選された高級メスカルを使って作られたメスカルとメスカリタのオープンバーをお楽しみください。季節の果物を用意したカラフルなガーニッシュステーションが、一口一口の味わいをさらに引き立てます。スモーキーで力強い味わいから、フレッシュで柑橘系の味わいまで、どの組み合わせも新しい風味を探求する機会を提供してくれます。楽しくてリラックスした体験で、共有したり、祝ったり、あらゆる集まりを盛り上げたりするのに最適です。

昨夜のことは誰も覚えていません。このブランチは誰もが覚えています。 シェフのAlejandroが、メキシコシティで最も古い二日酔いの治療法をAirbnbに直接お届けします。メインディッシュは、メキシコ人が何世代にもわたって愛用してきた定番料理から選ばれ、回復を続けるために、ビールと一緒に氷のように冷たいクラマト、またはジュースバーをご用意しています。最後はカフェ・デ・オジャとメキシコの伝統的なパン・デ・ドゥルセ、コーヒーで締めくくります。親密で気取らない、まさに体が求めているものです。 同じ夜を生き延びたグループに最適です。

トウモロコシ、チリペッパー、カカオはメキシコ料理の要です。アレックスが、これらの古来から伝わる食材を現代的な技法で活かした4コースのメニューをご案内します。夜はウェルカムメスカルで始まります。さらに50米ドルでクラフトビールとメキシコワインのペアリングで体験を充実させましょう。 単なるディナーではありません。メキシコの文化的記憶の保存に貢献することになります。

メキシコの3つの神聖な食材、トウモロコシ、チリ、カカオで料理する方法を学び、アレックスと一緒に伝統的なメキシコのメインディッシュを作りましょう。最大12名のグループ向けの、2時間の実践的で楽しく美味しいクラス。メスカルとメスカリタのオープンバーも併せて、合計5時間の体験です。 メキシコでは、料理は祝福の象徴だからです。