みんなで楽しむスペイン料理とカナリア料理：スペインのトルティーヤ、赤と緑のモホをかけたカナリアのシワジャガイモ、自家製コロッケ、ガーリックエビ、揚げたカナリアチーズ、パドロンピーマン、イベリコハム。すべてのお料理は、新鮮で質の高い食材を使って皆さまの宿泊施設で調理され、テーブルの中央に盛り付けられます。伝統的な味、地元の食材、そして個性的なアレンジが施された、ボリュームたっぷりの気軽に楽しめるメニュー。

ごまのエダマメ、次にサーモンのたたき、アボカドとポン酢添え。メインのセレクションには、サーモンとアボカドのうら巻き、スパイシーなマグロのロール、エビの天ぷらロールがあり、クリスピーなエビとライムマヨネーズが添えられています。最後に、パイナップル、パッションフルーツ、ラムハニー、カナリア諸島産ヤギのチーズを使ったトロピカルスープ。すべての料理は、季節、食材の入荷状況、食事制限に応じて変更されることがあります。

火と米をテーマにした5品コースのメニューです。カナリア諸島のヤギのチーズから始まり、次に黒豚のコロッケとグリルしたイカが続きます。メインコースはテーブル全体で炊くご飯で、タコとエビまたはスロークックした牛肉のどちらかを選べ、ソカラートで仕上げます。最後に、カラメル化したバナナとカナリア諸島のラム酒を使ったトリーヤ。上質な食材、地元の食材、大胆な地中海風の味わいを取り入れたメニュー。

ランサローテ島とカナリア諸島に着想を得た5品コースメニュー。まずは2種類の小さなコロッケ、マルバシアワインとカナリア諸島の黒豚を使ったリンペット、次にグリーンアップルとアーモンドを使ったホタテのたたき。次に、地元のボシネグロのコンフィをコディウムと魚のジュースで、そしてゆっくりと調理したヤギ肉をランサローテのサツマイモと煮詰めたジュースでご用意します。最後に、パイナップル、パッションフルーツ、カナリア諸島のラムハニー、ヤギのチーズを使った新鮮なトロピカルデザート。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。