1つの鍋、大きな風味、大人数向け。スモークソーセージ、柔らかいチキン、ふっくらしたエビを、米、タマネギ、セロリ、コショウの3種、そして当店のクレオールスパイスと一緒に、すべての粒が赤く染まり、豊かな風味になるまでゆっくりと煮込みます。ファミリースタイルのフライパンで温かいうまくお出しします。スプーンで取り出して、回しながら、食べ尽くされるのを見てください。最低8名様から。オーダーメイドのメニューについてはお問い合わせください。

島の味を初めて味わう機会を、温かいうちに玄関先までお届けします。グリオをお選びください。これは、柑橘類とニンニクで一晩マリネした後、ゆっくりと火を通して端が金色にカリッと焼いた、当店の代表的なハイチ風ポークショルダーです。または、本物のスコッチボネットの辛さとスモークを使ったジャークチキンもお選びいただけます。バター風味のライスとエンドウ豆、キャラメルをまぶした甘いプランテン、そしてすべてを冷やす明るくカリッとしたコールスローが添えられています。お食事の準備ができた状態でお届けします。お客様ご一行様分の分量です。準備も後片付けも必要ありません。最低5名様から。オーダーメイドのメニューについてはお問い合わせください。

帰りの車の中で誰もが話題にする夕食。2種類の肉類をお選びください。当店の代表的なグリオット（カリカリの端、柑橘類でマリネ）、スコッチボネットの辛さのスモーキージャークチキン、または深みのある光沢のあるグレービーソースに浸した骨からほぐれ落ちるオックステール。付け合わせ：ライスとエンドウ豆、甘いプランテン、オーブン焼きマカロニチーズ、ガーデンサラダ、そして最後は自家製デザート。私たちが到着し、シャフィングディッシュやサービングウェアを使ったフルビュッフェを準備した後、ご一行様に一緒に食事をしていただきます。最低8名様から。オーダーメイドのメニューについてはお問い合わせください。

ごちそうに値する週末に。3種類のタンパク質：サクサクの柑橘系マリネグリオ、スモーキーなジャークチキン、リッチなグレービーソースでゆっくり煮込んだオックステール。4種類のサイドディッシュ：ライスとエンドウ豆、甘いプランテン、オーブン焼きマカロニチーズ、ガーデンサラダ。全ゲストにハウスデザートとアイランドウェルカムドリンクをご用意。ビュッフェの盛り付け、グループへのサービス、片付けは私たちが行います。そのため、キッチンではなくテーブルで一晩をお過ごしいただけます。ご滞在前のメニュー相談。最低8名様から。オーダーメイドのメニューについてはお問い合わせください。