スペイン、ラテンアメリカ、日本の影響を組み合わせたクリエイティブなタパス体験。コントラスト、食感、個性に満ちた一口サイズのお料理をお楽しみいただけます。共有し、味を発見し、カジュアルでありながらこだわりのあるメニューを楽しむために考案されています。

日系料理にインスピレーションを得た現代的な食体験。海の幸、柑橘類、うま味、日本の技法が、エレガントでフレッシュ、かつクリエイティブな提案に融合しています。各コースは、食感のコントラスト、バランス、丁寧なプレゼンテーションを提供するように考えられています。

私自身の提案：私の料理のスタイルを表すテクニック、食材、味覚の旅。海、肉、米、コントラストとバランス。驚きを与えるためにデザインされた体験。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。