「フィンガーフードをベースにしたアペリティフをご紹介します。温かいものと冷たいものの両方の小さなテイスティングセレクションで、一口で楽しめるように考えられています。アペリティフをお楽しみください！

新鮮な野菜、豆類、穀物、ハーブ、季節のフルーツを使った、植物由来の食材の純粋さを讃える100%ヴィーガンのコース。 前菜 マッシュルームの上にグリルした豆腐 第1コース サフランとコショウのリゾット メイン ダブルパン粉のセイタンとハーブ風味のチェリートマト デザート ヴィーガンティラミス

花の香りと色にインスパイアされた繊細で洗練された体験。軽やかでアロマティック、フレッシュな香りが調和のとれた料理に溶け込み、それぞれの食材がエレガンスと自然さを表現します。 前菜 目玉焼き、フルーツクランブル、チーズのクネル プリモ 野菜とブッラータを詰めた卵のレクタンゴリ メイン ナスのパルミジャーナとバジルペスト デザート チョコレートケーキとオレンジのリダクション

新鮮な季節の食材、濃厚な香り、伝統的な料理のシンプルさを際立たせる調理法を用いた、大地の本物の味を称えるメニュー。 前菜 イングリッシュ・ローストビーフ、芽キャベツのクリームとローズマリー風味オイル添え 第1コース アマトリチャーナ風の具を詰めた卵のトルテッリ、チェリートマトとプーリア産のブッラータで炒めたもの メイン ピスタチオのクラストとマルサラのリストレットをまぶした仔牛のメダリオン デザート 3種類のチョコレートのムース

味覚、感動、特別なひと時を分かち合うために考案された、親密で洗練された体験。繊細で洗練された料理、新鮮な食材、ロマンチックな雰囲気が、2人で体験する美食の旅で融合します。 前菜 牛肉のカルパッチョ、レモンのヴィネグレット、野生のルッコラ プリモ トラパニ風ペストのブジアーテ メイン 子豚のフィレ肉のグリーンペッパーソースとフレッシュほうれん草添え デザート おっと、タルトを落としてしまいました

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。