年末年始のメニュー
ホリデーシーズンのお食事に最適な厳選商品。カスタマイズされたメニューで、驚くような味を発見してください
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シュヴァルツヴァルトのケータリング提供者
ゲストの自宅または宿泊先で提供
グルメな大晦日
オードブル
ポシェしたクレール牡蠣とその泡
前菜
手作りのカモのフォアグラのマーブルケーキ
コニャック風味のコショウ、チャツネ
魚料理
深海産ホタテのスナック
冬の黒トリュフ（Tuber melanosporum）のエマルジョンとイカスミのクリスピーなチュイル。
肉料理
ヤマネコのフィレのロースト、ジュニパー風味
クランベリーの濃厚なソースのリダクション
フレッシュな休憩
自家製ジンとライムのグラニテ
チーズ
デザート
シグネチャーロールケーキ「フォレ・エネジェ」
お菓子＆スイーツ
¥16,570 JPY ゲスト1人あたり¥16,570 JPYです
最低予約料金¥33,140 JPY
グルメな大晦日
特別なプライベート料理体験で、年末年始のお祝いをさらに素晴らしいものに。
モダンでエレガントにアレンジされた卓越した食材。
スペシャルオイスターNo.2、シャンパーニュゼリーで
ホタテのタルタル、ゆず風味
ティムットペッパーでソテーしたフォアグラ
野生スズキの背肉のスナック、皮付き
ハーブと黒トリュフ（Tuber melanosporum）のクラストに包んだ鹿肉のフィレ
当店の熟成マスターが熟成させたチーズの盛り合わせ
特製ブッシュ
¥21,173 JPY ゲスト1人あたり¥21,173 JPYです
最低予約料金¥42,346 JPY
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出張
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留意事項
ゲスト要件
18歳以上のゲストのみ、合計12人まで参加できます。
アクセシビリティ
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キャンセルポリシー
開始時刻の3日前までにキャンセルすれば、全額が返金されます。
¥16,570 JPY ゲスト1人あたり¥16,570 JPYからです
最低予約料金¥33,140 JPY
キャンセル無料
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