オーロ・ディ・ローマのメニュー
20年以上にわたり、レストランで学び、プライベートシェフとして磨き上げた伝統料理を作っています。可能な場合は、グルメな料理にアレンジすることをお勧めします。
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ローマのゴールドメニュー
Oro de Romaのメニューは、伝統に基づいて考え抜かれたもので、洗練された工夫が施されています。
前菜
リコッタチーズ、ハチミツ、スパイス、アガベ、柑橘類の皮。
第1コース
ニンニク、オイル、唐辛子、パセリのスパゲッティ、カンタブリア産アンチョビ、3回煮込んだニンニクソース、トーストしたパン粉、トーストしたカボチャの花。
メイン
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ、ローザ・ディ・プロシュット・クルード、セージ、マルサラで煮込み。ペコリーノチーズのスノーフレークのトッピング。
デザート
マリトッツォのボールに生クリーム。
¥12,069 JPY ゲスト1人あたり¥12,069 JPYです
最低予約料金¥48,277 JPY
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