手作りパン、アゾレスバター、エキストラバージンオリーブオイル、マリネしたオリーブでお出迎え。第1モーメント：アヒルのエスカベッシュ。第2モーメント：アルヘイラのコロッケとリンゴのピュレ。第3モーメント：アンコウのライス。第4モーメント：黒豚の頬肉。プレデザート：レモンシャーベット。デザート：焼きたてのクレームブリュレ。

ポルトガルのシーフード体験：大西洋沿岸を旅しよう。ウェルカム：手作りパン、アゾレス島産バター、ポルトガル産エキストラバージンオリーブオイル、マリネしたオリーブ。第1モーメント：新鮮な牡蠣とエシャロットとレモンのヴィネグレット。第2モーメント：アメイジョアス・ア・ブリャオ・パトウ。第3モーメント：ポルトガル沿岸産の魚。第4モーメント：伝統的なシーフードライス。プレデザート：レモンシャーベット。デザート：焼き立てのレイテ・クレメ。

手作りパン、オリーブオイル、バターのセレクションでお迎えします。第1モーメント：アゾレス産マグロのタルタル。第2モーメント：カリフラワーピュレ添えのホタテのグリル。第3モーメント：エビのアンコウごはん。第4モーメント：ブラックポークチークの蒸し煮。締めくくりは、セラ・ダ・エストレラ、アゼイタオ、サン・ジョルジェなどのポルトガルチーズの盛り合わせで、自家製のコンポートを添えて。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。