甘いものを心から楽しむ方のために、甘いものの喜びに一晩を捧げます。最初のコースから最後のコースまで、私の島の甘いお菓子をご用意しています。デザートに仕上げたブロッキウ、栗、太陽に満ちた柑橘類、マキの蜂蜜、オー・ド・ヴィの香りがするグルメなお菓子。時には盛り付け、時にはつまむように。私の作品は本物のグルメ旅のように続いていきます。豊かで洗練されたパティスリーのひと時を、お客様のお家で。

食事の時間に、私の島へご案内します。素朴な味わいの農家製ハム類、まだ新鮮なブロッキウ、マキの森で収穫された蜂蜜、太陽に満ちた柑橘類：それぞれの食材が、私が愛するコルシカの一角の物語を語ります。シンプルで豊かな料理で、家族で分かち合うものです。派手なものではありませんが、個性にあふれています。島の味覚を巡る最初の旅。お客様の目の前で調理し、ご自宅でゆったりとお召し上がりください。

お客様のレセプションを、一晩のコルシカの旅に変えます。農場で作られたハムやソーセージ、個性的なチーズ、トマトのコンフィ、オリーブ、タペナード、ブロッチュのお菓子：グラスを手に、友人と一緒に、美味しいおつまみをたくさん。私はこの料理が大好きです。人々を集め、ゲストの間で手から手へと渡される料理です。誕生日やイベント、あるいはテラスを離れることなく、素敵なもてなしをしたいときに最適です。

島が提供する最高のものを皆様の食卓にお届けします。農家や漁師から厳選した食材、マキの野生ハーブ、香り高いオリーブオイル、丁寧に熟成させたチーズ。それぞれの食材にふさわしい敬意を持って取り扱っています。洗練された、しかし誠実な料理で、コルシカの素晴らしい一日をイメージしており、各サービスに細心の注意を払っています。思い出に残るひと時のために、お客様のお家で用意される、完全な美食体験。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。