地中海の味を巡る旅。みんなで楽しむために。タパスから始めましょう。タイムとアイオリのパン、チーズとイベリコハムの盛り合わせ、ムール貝のマリネラ、ガーリックエビ。メインは、鶏肉、ウサギ、ガロフォン豆の本格的なバレンシア風パエリア（または季節の野菜を使ったベジタリアンバージョン）で、ポンバ米とサルモレタソースが添えられています。最後に、カタルーニャクリームのパイ、ホットチョコレート、レッドベリーをお召し上がりください。

ガーリックブレッド、ヤギチーズサラダ、香り高いエビ、チョリソとパパドゥムを添えた伝統的なフムスから始まるシェアメニュー。メインディッシュは、熟成した仔牛のアントルコート、マリネチキン、クリオージョチョリソのミックスグリル。野菜の串焼き、ローストポテト、グリーンペッパーソース、チミチュリを添えて。最後に、バニラクリーム、ホットチョコレート、レッドベリーのプロフィテロール。

魚介類のテイスティングメニュー：ホタテのセビチェから始まる5品の個別コース。続いて、柑橘系のタレをかけたエビとアボカドのタルタル、香り付けしたタコ。メインディッシュは、エジプトダラのフィレにエンドウ豆のピューレ、季節の野菜、パースニップのクリスピーを添えたもの。最後に、リバースレモンパイ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。