バーベキュー：燻製してからグリルで仕上げ、スパイスのクラスト ディナー：細切り、クミンとレモン・コンフィの レモンのコンフィ 野菜：スモークしたナス、グリルした グリルした、トマトのコンフィ デザート

熟成させた肉を、ゆっくりと調理し、その後サイゼ（焼き色をつける） バーベキュー：木の炭火で焼き、フルール・ド・セルと四川胡椒、タイムのジュース ディナー：ホールでスライス、濃縮赤ワインソースと骨髄 野菜：ハチミツでローストした根菜、キャラメル化したミニ玉ねぎ 付け合わせ：フレッシュサラダと季節の野菜 デザート

バーベキュー：グリル、新鮮ハーブ入りメートルドテルバター ディナー：ポワレ、濃厚なキノコのソース キノコの濃厚なソース 野菜：クリーミーなポレンタ、アスパラガス グリーンアスパラガスのロースト デザート

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。