リアドまたはヴィラで作りたての本格的なモロッコの朝食で朝を始めましょう。その内容は、その場で作られたムスメンとバグリール、ハルシャ、アムル、地元産のハチミツ、オリーブオイル、自家製ジャムで、フレッシュミントティーとオレンジジュースが添えられています。旬のフルーツの盛り合わせが含まれています。ご要望に応じて、卵とクレアを追加することができます。その日の朝に食材を買い、ご宿泊先ですべてをご用意します。

モロッコを代表する料理を味わいましょう。ふわふわの手作りの蒸したクスクス、じっくり煮込んだ肉、季節の野菜、そして何世代にもわたる伝統的なレシピを使って作られた豊かな香り高いスープ。温かみのある本格的なダイニング体験は、きっと忘れられないものになるでしょう。

私のテーブルへようこそ。マラケシュで愛を込めて作った自家製の3品コース料理で、モロッコのおもてなしの温かさをお届けします。まずは、スモーキーなナスとトマトのサラダ「ザールーク」と温かいパンから始めます。次は、香り豊かなスープに柔らかい肉と季節の野菜をのせた伝統的なクスクスです。ふわふわのセモリナ粉で作られています。最後に、甘いオレンジとシナモンのサラダとミントティー。食事制限に配慮し、敷地内で調理するか、新鮮な状態でお届けします。お越しを心よりお待ちしております。

モロッコの王室料理、ムルージアをモダンにアレンジした一品。柔らかい鶏肉を、ハチミツ、レーズン、アーモンド、サフラン、シナモン、本格的なモロッコのスパイスと一緒にゆっくりと煮込みました。甘く、香り高く、シェフAbderrahmanによるユニークな作品。

新鮮な魚、海の幸、バーミチェリ、ハーブ、香り高いスパイスの風味豊かなフィリングを、金色に輝くパリパリの生地で包んだ贅沢なモロッコのペイストリー。外はサクサク、中は豊かで柔らか。プライベートシェフが作り立てた、忘れられないモロッコの味。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。