アップルパイ・フォカッチャ、クレームフレッシュを添えたカリッとしたハッシュブラウン、スモークサーモンとチャイブ、自家製トルティーヤのブレックファストブリトー、高級スクランブルエッグとチョリソ、そしてティラミスカップが並ぶ、ボリュームたっぷりのロッキーマウンテン・ブランチ。

1. シーザーサラダ 本格的なアンチョビドレッシング、自家製クルトン、パルミジャーノ・レッジャーノを添えたロメインレタス。 2. カチョ・エ・ペペまたはマッシュルームリゾット ペコリーノと黒コショウの生パスタ、またはクリーミーな野生キノコのリゾット。 3. プライムビーフテンダーロイン 上質なテンダーロインにニョッキと洗練されたほうれん草クリームソースを添えて。 4. ティラミスまたはウィスキーブレッドプディング 定番のティラミスまたは温かいウイスキーブレッドプディングとキャラメル。

コース1 — マグロのタルタル 新鮮で細かく角切りにした寿司用マグロに、柑橘類、ハーブ、そして軽やかでエレガントな調味料を添えています。 コース2 — ホタテのたたき 黄金色に焼いたホタテ貝に、洗練されたマスタードソースとトマトのコンフィを添えた一品。 コース3 — ソテーしたサーモンとほうれん草 完璧にソテーしたサーモンを柔らかいほうれん草の上に盛り付けた、すっきりとしたバランスの取れたメインコース。 コース4 — チョコレートブレッドプディング 温かいチョコレートブレッドプディングに、滑らかなウイスキーソースをかけた一品。

コース1 — ビーフカルパッチョ 極薄の上質ビーフにレモン、ケイパー、オリーブオイル、削ったパルメザンチーズを添えて。 コース2 — 豪華なキノコのリゾット、カリカリのマタタビ添え 濃厚な鶏とマッシュルームのスープでさらに美味しく仕上げた、クリーミーな野生マッシュルームのリゾット。 コース3 — プライムビーフのテンダーロイン 焼いた上質のテンダーロインに、滑らかなマッシュポテトとグレーズしたエアルームカロットを添えて。 コース4 — チョコレートブレッドプディングとバーボンクレーム・アングレーズ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。