カナッペとフィンガーフードのテイスティングで、忘れられないアペリティフを。 ゲスト1人あたり5品のセット。主役は、さまざまな食感とマリネの甲殻類と青魚です。

前菜からデザートまで、ラツィオ州の海を物語る4品のコース。 季節に合わせた高級料理メニューを構成する、調理済みまたは生の地元の素晴らしい食材。ほんの一例：バターで炙ったホタテとフランチャコルタのザバイオーネ、ロブスターとタラゴンのタリオリーニ、ローストしたCBTタコとジャガイモとオリーブのムース、パッションフルーツのセミフレッドとバニラクランブル。 市場や季節に応じて 市場と季節に応じて。 ご要望に応じてカスタマイズ可能。

本格的なローマのユダヤ料理の5品コースメニュー。 季節に合わせて、カルボナーラ、コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ、コンチェ、トリッペ、ローマ風アーティチョークなどの代表的な料理をお楽しみいただけます。すべて厳密に手作業で、地元の素晴らしい食材を使って作られています。ご要望に応じてメニューをカスタマイズすることが可能です。

肉と野菜の4品コースで、忘れられないテイスティング。 季節や市場に合わせて、完全にカスタマイズ可能なメニュー。 例：ファッソーナ牛フィレのバッタータと野菜のジャルディニエーラ、鴨のラグーと杏のコンフィのタリャテッレ、ウェリントン風牛フィレとマリネした詰め物入りポロネギ、ブラザートのラビオリーニとトスカーナ産ペコリーノのフォンデュ、バローロ風頬肉と野菜のコンフィ。他にもたくさんあります。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。