2コースのメニューとデザート。トスカーナの伝統的な名物料理からお選びいただき、イタリアのこの素晴らしい地域の味をお楽しみください。 一部の提案： 季節の地元野菜、ストラッチャテッラ、バジル、 トスカーナ産IGPエキストラバージンオリーブオイル ラグーソースのマレッマ風トルテッリ ヴィンサントのパンナコッタ、カンツッチのクランブル添え または： トスカーナの前菜：サラミ、地元のチーズ、ジャムとハチミツ、クロスティーニ ミックス カチャトーラ風鶏肉 ティラミス

トスカーナ地方の伝統的な典型的なメニューで、ゲストの好みに応じて決める4品（前菜、プリモ、セコンド、デザート）で構成されています。最も人気のある料理の一部を以下にご紹介します。 低温で調理した地元産の卵とトスカーナ産ペコリーノのフォンデュ ヴァルディキアナのニンニク風味のピチ 香草でマリネしたトスカーナ産牛肉のタリアータ、ラード、クルミ、 ハチミツ チョコレートムースとトスカーナ産ハチミツのカリカリキャラメル

トリュフを主役に据えた4品コースのディナー。 まずはトスカーナ産ペコリーノのクリームとフレッシュトリュフのフレークの上に低温で調理した卵から始まり、次にトリュフ風味の美味しい手作りタリオリーニ、そして最後にトリュフのフレークを添えたタリアータ、そしてクラシックなティラミスで締めくくります。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。