シェフWierdoの地中海料理の解釈。ギリシャ、北アフリカ、スペイン、レバントの太陽に満ちた味が、彼の料理スタイルを特徴付ける大胆な調味料、炎、創造性と融合しています。

シェフWierdoのアメリカ南部、カリブ海諸島、アフリカ、ラテンアメリカなどの旅にインスパイアされた特製テイスティングメニュー。コンフォートフードと料理の冒険が融合。

南イタリアの崖沿いの村々に着想を得たイタリアの海岸沿いのダイニング体験。明るい柑橘類、手作りパスタ、素朴なエレガンスが特徴です。

シェフ主導のシーフード体験。新鮮な魚、貝類、海岸沿いの食材を、炎で調理し、大胆なグローバルフレーバーでアレンジしています。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。