「Fuego & Raíz」は、食事以上のもの、つまり感覚を求める人々のために考えられたグルメ体験です。プレミアムな食材、テクニック、炎がひとつひとつの料理で融合する提案。海の新鮮で繊細な味わいから、力強いグリル肉まで、それぞれの料理は驚きと感動を与えるようにデザインされています。伝統と創造性のバランスが取れた完全な旅で、それぞれのサービスがユニークでエレガントな、思い出に残る瞬間となります。

最初の一口から感じる伝統。「メニュー オリヘン」は、食材が主役で、味が感動を与える、本格的な料理への旅です。フレッシュで鮮やかなサラダから始まり、風味豊かな滑らかなライスが続き、完璧な調理の肉または魚で締めくくられます。最後は、魅力的な自家製デザートで締めくくります。シンプルで、本物で、魂に満ちた料理。いつもの料理がうまくできていれば、他に勝るものはありません。

「Brasa & Mar」は、炎と食材が融合し、強烈でバランスの取れた料理を生み出す体験です。セビチェ、ご飯、シーフードなどの海の味が、完璧な状態のグリル肉と組み合わされています。テクニック、新鮮さ、個性を備えた、のんびりと楽しむために考案された提案です。各料理は、本質を失うことなく驚かせることを目指し、サービスのたびに完全で、美味しく、思い出に残る食体験を提供します。