Fuego & Carnes で料理体験をお楽しみください。前菜にはロメスコソースのセシナのコロッケ 1 個、メインディッシュにはソブラサダを詰めたデーツとグアカモーレでマリネしたリブアイのタコス 2 種類、メインディッシュには砂糖漬けの子豚とガリシア産牛ヒレ肉、そしてデザートにはマルガリータのアレンジとスモークブルーチーズのチーズケーキ 2 種類をお選びください。

偉大な定番料理の個人的な再解釈。象徴的な料理が現代的な視点で生まれ変わり、新しい感性と対話しながらその本質を維持しています。味覚を刺激するフレッシュで軽やかな味わいから始まり、テクニックと食材が精密に織りなすより深いニュアンスへと続きます。ゴールドのテクスチャー、繊細なアロマ、クリーミーな香りが、繊細さと強さのバランスを生み出します。

海風と熱帯の暑さが調和する旅。海に降り注ぐ最初の太陽の光のように目覚めるフレッシュな味わいに続いて、穏やかで深い味わいで口蓋を包み込む柔らかく温かみのある香り。 繊細なニュアンスと微妙なコントラストの間を進む旅は、塩気のある夕焼け、絹のような質感、他の海岸からの遠くのエコーを想起させます。最後はフルーティな輝きとジャングルと海の記憶とともに軽やかで爽やかになり、体験を締めくくります。