搾りたてのオレンジジュース ジャジャナン・パサール各種 - ライスコンジ：香り高いチキンの風味豊かなライスポリッジ、フライドブレッド、半熟卵、チリオイル、サクサクのエシャロット - カヤヤジャムのフレンチトースト：ポーチドバナナを詰めたブリオッシュ、自家製カヤジャム、新鮮なマンゴー、ココナッツ - お好みに合わせて調理した卵2個、ポテトのレシュティ、グリルしたキノコ、自家製ベーコン - スイートコーンホットケーキ：地元産のスモークフィッシュ、アボカド、自家製リコッタ、レモンバジルサラダ - シャクシュカ：卵、トマトソース、クミン、バージンオイル

- エビとマンゴーのサラダをのせたライスクラッカー - タイ風パンダンチキン、プリクナムプラ - （ベジタリアン）ソムタム、若いパパイヤ、発酵魚ソース、チリ - トムヤムタレイ - パッドクラパオ - タイ風ビーフサラダ - 発酵豆醤で炒めたカングン/モーニンググローリー タイ風炒飯 パッタイ - 付け合わせ：タイ風バジルライス、目玉焼き - マンゴーのスティッキーライス、ココナッツソース

- (グルテンフリー＆ベジタリアン) スイートコーンのフリッター、キュウリとニンジンのアカル添え - （ベジタリアン）バタゴール：揚げた豆腐のダンプリング、ピーナッツソースとカフィールライム添え - （Gf & V）ウラブ・カチャン・パンジャン：バリのスパイス、シャロットとニンニクのクリスピー、ココナッツのトースト、ココナッツソースを添えたスネークロングビーンズ - （グルテンフリー）伝統的なスマトラ風レンダン（ビーフ） - (Gf) アヤム・ベトゥトゥ：バリ風スパイスで6時間ゆっくり煮込んだ鶏肉 - (Gf) ダダール・グルン：甘いココナッツすりおろしとパームシュガーを詰めた薄いクレープのロール、アイスクリーム添え

- （ベジタリアン）ヒルトピタ：ほうれん草、野生フェンネル、チャービル、ディル、フェタチーズ - （グルテンフリー＆ベジタリアン）クラシックなフムス、タヒニ、ニンニク、レモン、エクストラバージンオリーブオイル - （ベジタリアン）炙ってマリネしたカリフラワー、ラブネ、チリ風味のザクロモラセス - チキンスブラキ、グリーンリーフ、ザアタール、ザジキ、チミチュリ添え - (グルテンフリー＆ベジタリアン) ファラフェル：ひよこ豆のファラフェル、レタス、ザアタルサラダ、ピクルスキャベツ、ハーブ、タヒニソース - ハチミツとシナモンのルクマデス、バニラアイスクリーム添え

- 戸崎マグロのハンドロール - エビ天ぷら/鶏肉/野菜の手巻き - （ベジタリアン）キュウリのスノモノサラダ - （ベジタリアン）炙った大白菜のごまドレッシング、ふりかけ、たぬき添え - 串に刺した鶏肉の各部位を火鉢で焼いたもの、調味料付き（たれ、照り焼き、ごまだれ） - （ベジタリアン）野菜と根菜の濃厚な和カレー、日本米添え - 丸太焼き、自家製フレッシュクラム、卵、キャベツ味噌サラダ - 日本風フラフィーケーキ：柔らかい日本風スポンジケーキにクランブルとアイスクリームを添えて

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。