タイ南部やサムイ島で学んだ家庭料理をベースに、東京でタイ料理のコースや出張料理を提供しています。 ハーブや発酵調味料を使い、ペーストや調味料から手作りしています。 日本の旬の食材も取り入れながら、日本ではまだ珍しい南タイの料理を、リラックスした雰囲気で楽しんでいただけます。 約6品ほどのコースメニュー 【参考メニュー】 ・前菜プレート （魚ふりかけをのせたスイカ、ミアンカム、タイカレーモナカなど） ・タイサラダ （海老とパイナップルのヤムなど） ・炒め物 （クアクリンムーなど） ・タイハーブの煮込み料理 (イカのココナッツミルクハーブ煮込み) ・タイカレー （鯖とゴーヤのゲーンクアなど） ・ジャスミンライス ※季節や仕入れにより内容が変わります。 タイ料理は日本酒との相性も良いので別途ご相談いただければ美味しい日本酒をコースに入れることも可能です 料理の内容についてもお気軽にご相談ください！

本格的なタイの家庭料理と季節の日本食材を使った7品程度の料理を楽しむプライベートなタイ料理体験。 冬季メニューの例： • サクサクの和風モナカのタイカレー • タイ風の小ぶり前菜 • 焼き鴨とグレープのヤムサラダ • ターメリックで揚げた魚 • イカとハスの根のターメリック炒め • チキンと栗のマッサマンカレー • ジャスミンライス 河口湖、箱根、伊豆、軽井沢などの別荘でご利用いただけます。移動料金がかかることがあります。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。