厳選された日本料理と日系料理の10品のオマカセ体験：トリュフを使ったサーモンのタルタル、ロカの海老、刺身、スモークゼタ入りのだし、太巻きミックス、日系セビチェ、タイガーミルクのオイスター、ネギトロの手巻き、ニギリともんちの盛り合わせ。

オマカセ体験（スペイン語）には、トリュフ入りサーモンタルタル、ニッケイ風セビチェ、ロカエビ、タイガーミルクオイスター、厳選刺身、ネギトロの手巻き、スモークゼタ入りだし汁、太巻きミックス、各種握り寿司、そして締めくくりにもんちが含まれます。

シェフ厳選の10品コース。日本料理とフュージョン料理の厳選メニュー：ロカエビ、ニッケイ・セビチェ、トリュフ入りサーモンのタルタル、タイガーミルクの牡蠣、厳選刺身とネギトロの手巻き、燻製ゼタ入りだし汁、太巻きミックス、各種にぎり、デザートのもんち。

日本風とフュージョンの提案を含む10品のセレクションメニュー：トリュフを使ったサーモンのタルタル、ニッケイのセビチェ、ロカのエビ、タイガーミルクのオイスター、刺身のセレクション、ネギトロの手巻き、燻製のゼタ入りのだし汁、太巻きのミックス、ニギリのバラエティ、デザートのもんち。