典型的なプーリアのディナー体験をお楽しみください
星付きレストランや高級ホテルでの経験を経て、私は南イタリアの郷土料理に専念するようになりました。力強い味わいと包み込むような香りの料理。プーリアを語るファミリー料理
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サレント半島のシェフ
ゲストの自宅または宿泊先で提供
プーリアの伝統メニュー
この伝統的なメニューでは、もちろんバーリを出発点に、海と山の間を巡るプーリアのグルメツアーを行います。
*前菜 = ファーヴァ豆とチコリのピュレ、トマトのバリエーション、フリットパン
*前菜 = ブッラータまたはストラッチャテッラ、ネーロ・ディ・トロイアワインで味付けしたカポコッロサラミ添え
* パスタ = 手作りのオレッキエッテ、ミートボールとカチョリコッタのソース添え
* メインコース = タコを煮て、典型的なテラコッタの鍋「ピニャータ」でお出しします。
* デザート = クリームとアマレーナチェリーの「スポルカムーゾ」
プーリアの伝統的な魚料理メニュー
この伝統的なメニューでは、もちろんバーリを出発点に、2つの海の間を巡りながら、プーリアのグルメツアーを行います。
*前菜 = ファーヴァ豆とチコリのピュレ、トマトの盛り合わせ、生の赤エビ、フライドブレッド
*前菜 = ブッラータまたはストラッチャテッラ、揚げたイカとレモン添え
* パスタ = 手作りのオレッキエッテ、黄色いトマト、アンコウ
* メインコース = タコを煮て、典型的なテラコッタの鍋「ピニャータ」でお出しします。
* デザート = クリームとアマレーナチェリーの「スポルカムーゾ」
カスタムメニュー
こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。
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¥22,574 JPY ゲスト1人あたり¥22,574 JPYからです。割引前の料金は¥25,082 JPYでした。
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