深みと素材を重視する大地の料理。ゆっくりと煮込んだ、濃厚なスープと季節の根菜が、温かみのある心地よい料理を作り出します。そのすべての要素が、凝縮された美食の心地よさを表現しています。

ロースト野菜の甘さとトーストの香りが、複雑なジビエと調和する、強烈で深い味わいを探求するメニュー。コントラストと味の濃密さを活かしたエレガントな料理。

手作り生パスタの秘訣を学ぼう！このレッスンでは、生地からタリャテッレ、トルテッリーニ、ラビオリなどの定番形状まで、伝統的なイタリアのパスタの作り方を学びます。すべてのレベルに適したこのレッスンは、和やかで本格的な雰囲気の中で行われます。最後に、他の参加者と一緒に自分の傑作を味わいます。新しいスキルと…料理をしたいという大きな欲求を持ち帰りましょう！

完璧なリゾットの技術を学ぼう！このレッスンでは、イタリア料理の最も象徴的な料理の1つの秘訣を学びます。適切な米の選び方、炒め方、理想的なスープ、そして最後にクリーミーに仕上げる方法です。ミラノ風リゾットのようなクラシックなバリエーションから、よりクリエイティブなバリエーションまで、すべてのステップをマスターする方法を学びます。すべてのレベルに適したこのレッスンは、自分の手で作った料理をみんなで楽しむ試食会で締めくくられます。

イタリアのお菓子の甘い世界へようこそ！このレッスンでは、ティラミスからパンナコッタ、カンノーリからタルトまで、最も人気のある伝統的なデザートの作り方を学びます。経験は不要。学び、味わいたいという強い願望だけでOK！陽気で親しみやすい雰囲気の中で、食卓の誰もが驚くような簡単なテクニックを学びます。各レッスンの最後には、あなたの傑作のテイスティングが行われます。

海と植物の対話を伝える旅。海の風味、ハーブの爽やかさ、エレガントな酸味が、軽やかでありながら深いバランスを生み出し、魚は植物や柑橘類の要素によって引き立てられます。