クラシックな料理をフルに取り揃えた、現代フランス料理の洗練された旅を体験してください。まずは風味豊かなビーフタルタルから始まり、濃厚なフレンチオニオン・ヴルーテを味わい、柔らかいフィレミニヨンとポム・ピュレを堪能し、最後に季節のベリーをトッピングした繊細なバニラビーン・クレームブリュレで締めくくります。

南ヨーロッパの海岸沿いの地域に着想を得た、洗練された地中海のテイスティング体験。このメニューは、明るく清潔な味わい、高品質の食材、エレガントな盛り付けに焦点を当てています。

新鮮なシーフード、洗練された技法、鮮やかな季節の食材を中心とした、エレガントな海辺のダイニング体験。このメニューは、地中海料理とモダンな高級ダイニングの影響を融合させ、フレッシュでバランスの取れた、洗練された印象の料理に仕上げています。繊細なクルードの調理から、美しく調理されたシーフードに、明るい柑橘類、ハーブオイル、滑らかなピューレ、リッチなブール・ブラン・ソースを添えたものまで、各コースは、贅沢な自宅レストラン体験を演出するように作り込まれています。

上質な食材と洗練されたバランスの取れた料理を中心とした季節のニュー・アメリカン・ダイニング体験。 このメニューは、心のこもった洗練されたアプローチで馴染みのある味を際立たせます。すっきりとしたプレゼンテーション、調和のとれた盛り付け、コースごとの自然な流れ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。