ヒューストンで開催される、ファーム・トゥ・テーブルの親密な寿司体験。テキサスの季節の食材、洗練されたおまかせのプレゼンテーション、シェフによる没入感のあるストーリーテリングが融合します。地元の海鮮、柑橘類で漬けた野菜、ハーブオイル、テキサスの農場に着想を得た自家製ソースを使った季節のお寿司。

ディアスポラにルーツを持つ料理はすべて、地元で栽培された食材を使って作られています。各コースの調達カードには、生産者と農場の名前が記載されています。ご到着時のウェルカムドリンク。ご自宅で再現できる一品のレシピカード。

お客様のイベントや好みに合わせてデザインされた、完全にオーダーメイドのマルチコースメニュー。コープ調達コンサルティング：ゲストは食材のテーマや味の方向性を選択します。エステートレベルの盛り付けとプレゼンテーション。