地元産のタンパク質、季節のデンプン類、新鮮な野菜、自家製ソースを使った、洗練されながらボリュームのある1コースメニュー。このお料理は、農場直送の新鮮な食材と、考え抜かれたテクニック、世界各地からのインスピレーションを融合させ、風味と栄養のバランスを反映しています。オプションの追加サービスには、1人あたり29ドルの食器パッケージと、1人あたり55ドルの印刷されたメニュー付きのフルテーブルセットがあります。