大がかりなルールのないブランチ。メニューは、私たちが見つけた最高の食材や、皆さんが食べたいものに応じて変わります。シェアリングモード。提案（ただし変更可能）：低温調理の卵、オランデーズソース、ゆっくり発酵させたパン、ギリシャヨーグルト、季節のフルーツ、自家製グラノーラと花蜂蜜、スライスフルーツ、自家製グラノーラとピーナッツバターのアサイー、チーズとハムの盛り合わせ、そして当店の有名なバナナケーキ。

「私たちのクラシック」は、トーマスシェフのアイデンティティを最もよく表す味のいくつかを集めたメニューです。ノイゼットバター、アンチョビ、キザミの日本風ブリオッシュ、マグロのタルタル、アレンテージョ風ポークロースト、最後にチョコレートパフェが含まれます。心地よさ、技術、そして私たちの料理のより現代的な側面の間でバランスの取れた体験を生み出すように考えられたセレクションです。

メサ・パルティリャーダは、ゆっくりと、できれば誰かと一緒に食べることを想定した前菜メニューです。自家製パンの盛り合わせ、ガーリック風味の揚げエビ、ピカパウ（牛肉の角切り炒め）、タコサラダ、フェタチーズ、ドライフルーツ、ヴィネグレットを添えたロースト野菜、酵母ソースと炒り種をかけたローストカリフラワー、ワカメとワサビ豆を添えたマグロのタルタル、ビーフタルタル、チーズとシャルキュトリーの盛り合わせ

お一人様につき、お好みの前菜2品（ニンニク風味のエビフライ、ひよこ豆とタラのサラダ、タコのサラダ、ハタと貝のスープ、アサリのブルハオンパト、またはピカパウ）、お好みの魚料理1品（エビのアソルダ、タコのラガレイロ、またはタラのブラス）、肉料理1品（豚肉のアレンテージャ風、ピリピリチキン、仔牛肉の煮込み、またはラム肉のロースト）、デザート1品（チョコレートムース、クレームブリュレ、またはバニラアイスクリームとカスタードタルト）が含まれます。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。