食事には、私のアサシーナのバージョンが含まれています。新鮮な地元のブッラータチーズが添えられており、そのクリーミーな食感がパスタの強烈でカリカリとした特徴と魅力的なコントラストを生み出します。 ゲストは準備に参加し、このレシピを非常に特徴的なものにするテクニックを学ぶことができます。 この体験では、料理、ストーリー性、地元の食文化、そしてテーブルを囲んでの食事を組み合わせています。

私は定食メニューを提供していません。各料理は、プーリアの食材、季節、そしてテーブルにいる人々からインスピレーションを得て、その場で作られます。さまざまな文化やテクニックを融合させ、伝統的な料理をベジタリアン向けにアレンジしています。ストーリーを通じて、各料理の起源と意味をお伝えします。ゲストは、料理の準備作業の一部に参加することもできます。アンティパスト、プリモ、メインコース、ドルチェからなるユニークなコースをお楽しみください。アレルギー、食事制限、お好みに合わせてお作りします！

定番メニューはありません。完全ヴィーガンです。各料理は、プーリアの食材、季節性、文化的影響から着想を得て、その場で作られます。伝統的な料理を植物由来の食材を使って再解釈し、体験中にその料理のストーリーや意味をお伝えします。ゲストは、調理過程の一部に参加することもできます。アンティパスト、プリモ、メインコース、ドルチェからなるユニークなメニューをお楽しみください。食物アレルギーや食事制限にも対応します。

固定メニューはありません。こちらは、より洗練された芸術的な体験です。私は、伝統、研究、より深い技法を融合させ、プーリアの食材に着想を得たユニークなベジタリアンテイスティングを創り出します。各料理は、体験中に私がお伝えするストーリーの一部であり、食べ物、文化、そして意図がつながっています。ゲストは、料理の準備中の特定の場面に参加できる場合があります。アンティパスト、プリモ、メインコース、ドルチェと、より複雑な味覚の旅に出かけましょう。アレルギーや食事に関する好みを考慮します

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。