ご飯は単なる料理ではなく、私が長年磨き上げてきた言葉です。この体験では、私のキッチン、「Kitchen on the sand」にご招待します。地元の食材と独自のテクニックが出会う一日をお過ごしください。ここにはメニューはありません。その日の新鮮さに基づいた正直な提案があります。私たちは一緒に、またはプロセスを間近で見て、火が求める落ち着きを持って、私たちの土地の時間と味を尊重しながら、一歩一歩、炊き上げたご飯を作ります。

ヴィラでの日曜日で、面倒なことはしたくないですか？典型的なバーベキューは忘れてください。皆さまのパーティーを夏のイベントにするために必要なシェフは私です。「Kaos」と自分の炎をお家にお持ちしていきます。お友達と一緒に楽しんでください。メニューも面倒な手間もなし。ただ素晴らしい食材と、今まで味わったことのないレベルの旨味だけ。ワイルドな雰囲気のある、のんびりしたプランをお探しなら、私にお任せください。皆さんが乾杯している間、私に決めさせてくれますか？

Omakase にはメニューはありません。海から生まれた誠実な提案があります。私の料理は、食材との日々の対話です。私のテーブルを選ぶことで、あなたは私に信頼を寄せてくださる。私はその信頼に応えて、目の前でひとつひとつ丁寧に作り上げた特別なセレクションをお届けします。ここでは、切り分け、一口一口が絶対的な新鮮さと自然のリズムを尊重しています。作り手の視点から、ゆったりと、環境と完全に調和しながら寿司を楽しむための招待状です。シェフを信頼して、体験を味わってください。

前菜：黒豚と柑橘味の味噌の餃子 前菜：地元産魚のうすずくり、パッションフルーツのポン酢添え メイン：低温調理したチェルネのロース、コリアンダーエアとレッドカレー添え デザート：カナリア島産バナナのテクスチャ、甘い味噌、チョコレートの土

海のメニュー：海のフュージョン（5コース） 1. 伝統的なセビチェ：ペルーの伝統的な「レチェ・デ・ティグレ」に漬けたスズキ。 2. 海と大地の餃子：手作り餃子と椎茸の照り焼き。 3. 海のラビオリ：エビとハーブのチューペソースを使ったオリジナルパスタ。 4. ハナミノカサゴの炭火焼き：サツマイモと柚子のピューレ、ハナミノカサゴの皮のチチャロン添え。 5. チーズケーキ・キッチン：流れるようなチーズケーキ、レッドフルーツ、アイスクリーム。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。