最高級の食材と私らしい工夫を凝らした定番メニュー。 1) ウェルカムドリンク：キュウリ、ライム、ミント。 2) フレッシュサラダ：ルッコラ、パルメザンチーズ、レモンとオリーブオイルのヴィネグレットドレッシング。3) フィッシュ＆チップス：当日の魚を衣をつけて揚げ、タロウで揚げたポテトとタルタルソースを添えて。 4) 私流アップルクランブル：温かいリンゴ、シナモン、アーモンド粉のクランブル + バニラアイスクリーム

本格的なマヤ文化に着想を得たメニューで、この地域特有のユニークで美味しい味わいをお楽しみいただけます。 ウェルカムドリンク：マヤの淡水ドリンク：チャヤ（地元産のホウレン草）、ライム、パイナップル、地元産のハチミツ シキル・パクとマヤ風サラダ：グリーン・シキル・パク：カボチャの種を使ったマヤの伝統的なディップをコーントスターダにのせた一品、シェク・サラダ：ユカタン産のヒカマと柑橘類のサラダ、コーントルティーヤチップス ティキン・シク：バナナの葉で焼いた伝統的な地元の魚、ロースト野菜、アロマライス、赤タマネギのピクルス、新鮮なコリアンダー、ハバネロペッパー

カンクンで、新鮮で伝統的な前菜のセレクション、本格的な地元の味わいを楽しめるお好みのメインコース、甘さと新鮮さが融合した代表的なデザートを楽しむグルメ体験をお楽しみください。一口一口が地域の料理を体験できる、最高の体験です。

ジュース、ミモザ、オーガニックコーヒー、季節のフルーツ、ギリシャヨーグルトのパフェを楽しむ、究極のフルブランチ体験をお楽しみください。アボカドトースト、サンドイッチ、エッグベネディクトなどのメインディッシュを2つお選びください。ホットケーキ、ワッフル、クッキー、ミニドーナツなど、お好みのデザートで締めくくりましょう。 また、チラキレス、ウエボス・ランチェロスなど、定番のメキシコ式朝食やその他の地元名物もお選びいただけます。

新鮮なグリーンセビチェと自家製のミニケサディーヤをお楽しみください。メインコースとして、エビのタコス・アル・パストール、バルバコア・ピカーニャ、またはコチニータ・ピビルのいずれかをお選びください。最後に、トーストしたメレンゲを使ったクッキーの上に、アボカドとライムのムースをのせます。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。