まずはお客様と一緒にオーダーメイドのメニューを計画し、その後、最高の食材を購入し、オフサイトまたはお客様の場所で調理し、お客様とゲストに提供し、最後にキッチンを徹底的に清掃します。健康に良い食事（グルテンフリー、ケト、ビーガンなど）に精通しており、アレルギーや宗教上の食事にも対応できます。農家、魚屋、肉屋とのつながりがあり、美しい食材を調達することができます。

シェフ並みの品質のお食事と軽食を、お客様の食事制限やニーズに合わせてカスタマイズしてご用意し、お届けします。健康に配慮した食事（グルテンフリー、ビーガン、ケトなど）や宗教上の食事（コーシャー、ハラール）をご希望の場合は、経験豊富な私にお任せください。食材は、私の故郷であるニューヨークのファーマーズマーケットや専門の食材業者から仕入れています。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。