「Profumo d’Autunno」は、季節の温かみのある味わいを称えるメニューです。まずは、カボチャクリームを詰めた生パッパルデッレに、香り高いキノコソースをかけた一品から始まります。続いて、ブドウのリダクションと滑らかな栗のピュレを添えたローストポークフィレが登場します。最後は、柔らかなパンプキンパンケーキパイと繊細なアーモンドリコッタが登場します。エレガントで心地よい、秋の旅。

技術と季節の食材を活かしたグルメの旅：洗練された前菜から始まり、クリーミーで個性豊かなパスタ料理が続きます。続いて、柔らかさと濃厚な風味を保つためにゆっくりと調理された2種類の肉料理が登場します。デザートには、新鮮なチーズケーキ（グラス）と、赤い果物を使ったエレガントなモダンタルトの2種類からお選びいただけます。

洗練されたセレクションが揃った「オンド・ディ・サポーリ – シーフードメニュー」をご覧ください。前菜には、サーモンのタルタル（柑橘類風味）またはパルメザンチーズのフラン、パスタ料理には、レモン風味のタリアリーニとエビまたはシーフード風味のパッケリ、メインディッシュには、オラタのオーブン焼きまたはシーフードのグアゼット、デザートには、イチジクのタルトレットまたはアーモンドのタルトをお選びいただけます。