3コースのディスカバリーメニューは、新鮮な野菜、極上の肉、ウッディな甘さが織りなすアルプスの散策をイメージしています。

アルプスで採れた最高の食材を使った、素晴らしいベジタリアン料理をお楽しみください。このシグネチャーメニューは、最初のサプライズアミューズブッシュからミニデザートまで、複数のコースにわたる旅をお届けします。植物由来の食材を最大限に活かし、味わいと豊かさを損なうことなくお召し上がりいただけるように考案されています。

お客様に、食堂を離れることなく、アルプスの美食の旅をお楽しみいただけます。「Mon Menu Signature」は、ヴァレー地方の味と現代の高級料理に完全に浸る体験です。最初のアミューズブッシュから最後のミニデザートまで、複数のコースに分かれた本格的なディナーとして考案されています。

アルプスの象徴的な食材、ラクレットを中心に考案されたメニューに浸りましょう。複数のコースで、ガストロノミックなストリートフード、シグネチャーディッシュ、甘いフィナーレなど、意外性のある形でラクレットを提供し、遊び心あふれる極上のグルメ体験をお届けします。