伝統的な味わいを現代的な盛り付けで再解釈したお食事をお楽しみください。この4コースメニューには、レモングラスのエスプマを添えたサテ・リリット、ハーブとココナッツを使ったラワール風サラダ、ターメリックソースとライスカケを添えたスロークックのアヤム・ベトゥトゥ、ヤシ糖とココナッツを使った解体クレポンが含まれます。このコースは、バリ料理の本格的でありながら洗練された物語を伝えます。

バリ島の最高級食材を使ってアレンジされたラテンアメリカのストリートフードを堪能しましょう。新鮮なワカモレとカサバチップス、チリマヨネーズを添えたバハ風フィッシュタコス、スロークックしたビーフバルバコアまたはグリルチキンタコス、ダークチョコレートとシナモンシュガーを使ったチュロスなど、4品のコース料理を共有形式でお楽しみください。

バリ島の海岸沿いの料理と現代的なヨーロッパのテクニックが融合した、4コースのお食事でリラックスしましょう。メニューには、柑橘系果実のジェルとココナッツのエスプマを添えたマグロの塩漬け、コーンピューレとチリオイルを添えたホタテのたたき、サンバル・ビュール・ブランと炙った緑の野菜を添えた本日のグリル魚、マンゴーとライムの皮を添えたココナッツのパンナコッタが含まれます。

大胆なアジア風フュージョンフレーバーが楽しめる、炎を使った料理に驚嘆してください。4コースにわたって、味噌グレーズとごまをまぶした炭火焼きナス、ガーリックバターとライムを添えたバーベキューエビ、サンバル・チミチュリとロースト野菜を添えた和牛またはプレミアムビーフ・ストリップロイン、ヤシ糖のキャラメルとココナッツアイスクリームを添えたグリルパイナップルなどの料理をお楽しみください。

大胆なアジア風フュージョンフレーバーが楽しめる、炎を使った料理に驚嘆してください。4コースにわたって、味噌グレーズとごまをまぶした炭火焼きナス、ガーリックバターとライムを添えたバーベキューエビ、サンバル・チミチュリとロースト野菜を添えた和牛またはプレミアムビーフ・ストリップロイン、ヤシ糖のキャラメルとココナッツアイスクリームを添えたグリルパイナップルなどの料理をお楽しみください。