ビーフ＆チーズのパステリト、ミニエンパナーダ、ガーリックシュリンプまたはアボカドマッシュをトッピングしたフライドグリーンプランテンなど、人気の手持ち料理を厳選してご用意しています。元気いっぱいの初心者向け体験として構成されています。ゆっくりと席に着くことなく、本格的な味わいを楽しみたいゲストに最適です。

スローローストしたペルニル（豚肩肉）やチキンスチューなどのメインディッシュに、大きなボウルに盛られたアロス・コン・グアンドゥレス（サイローバンの豆を添えたライス）、甘いマドゥロ、そしてシャキシャキのガーデンサラダを添えてお召し上がりください。大きな皿に盛られた心温まる料理を囲んで人々が集まることが、私の仕事の中心です。

5～7コースのお食事の流れ。まずは洗練された解釈のマングー（例えば、玉ねぎのピクルスとサラミのサクサク焼きをトッピング）から始め、その後、シーフードコース、チキン・ラゾーネのような特製鶏肉料理、そして最後にトロピカルテイストのデザートで締めくくります。