シェフの季節のメニュー 8品 · お客様は4品をお選びください （前菜/第一料理/メイン/デザート） このメニューは、季節の食材、現代的な技術、そしてクリーンでバランスの取れた組み合わせに基づいています。 私の料理への導入として考えられた提案で、製品への敬意と全体の軽やかさが主役です。

ヨーロッパ、アジア、地中海の味が融合した国際的な料理にインスピレーションを得たフュージョンメニュー。 肉と魚のバランスが取れた、強烈でありながら手頃な料理。

このメニューは、カナリア諸島への現代的なオマージュです。地元の食材、現代の技術、そしてグアンチェの伝統に深く根差した味わいをお楽しみください。テイデ火山、大西洋、そして各島のアイデンティティに触発され、カナリア諸島の伝統をモダンでクリア、そしてエレガントな視点で再解釈しました。

コントラストに基づいたオーサーメニュー： 温度、食感、酸味、脂肪、うま味。 ヨーロッパ、アジア、現代技術を融合させた個性的な料理。 各料理が単なる一皿ではなく、一つの体験となる。