新鮮なクロスティーニと春巻きから始まる、活気に満ちたビーガンの旅をお楽しみください。その後は、心温まるカレーカボチャとレンズ豆のスープが続きます。カリビアン・サツマイモカレー、ビーツリゾット、ひよこ豆のカツカレーなど、ボリュームたっぷりのメインコースをお楽しみください。贅沢なビーガンデザートで食事を締めくくりましょう。

ブラックオリーブのタプナードを添えた自家製ペルシャ風フラットブレッドの本格的な前菜をお楽しみください。ハリラ・スープ、ブルガル・サラダ、メゼ・プラッター、ゴートチーズのパルセル、チュニジアのペストリーなど、さまざまな前菜からお選びいただけます。メインとしては、タジンまたはマリネ料理を選び、クスクスまたはライスと組み合わせてお楽しみください。デザートには、ライスプディング、ポーチド・ペア、イートン・メス、バクラヴァ、ピスタチオケーキなどをお選びいただけます。

スープ、パフェ、テリーヌから、前菜を1品お選びください。メインコースには、ボリュームたっぷりのロースト、ベジタリアンルラード、または新鮮なサーモンからお選びください。スティッキートフィープディング、レモンタルト、サセックスチーズ、イートン・メスなどの定番デザートで食事を締めくくりましょう。

キュウリサラダを添えたサーモンのコンフィやベビーモッツァレラの串焼きなど、各種前菜をお楽しみください。メインコースは、プロヴァンス風野菜を添えた柔らかいラム肉またはセージバターを使ったポルチーニのラビオリのいずれかをお選びください。贅沢なホワイトチョコレートムースのデザートで食事を締めくくりましょう。

各コースから厳選されたお料理で、特別なフュージョン体験をお楽しみください。ビーフカルパッチョやトリュフアランチーニといった前菜、ロブスターカクテルやブッラータといった洗練された前菜、鹿肉またはアンコウのメインコースから、それぞれ1品をお選びいただき、ダークチョコレートムースやバニラパンナコッタといった至福のデザートで締めくくりましょう。

Mackerel EscabecheやSpicy Black Bean Tacosなど、地中海のシーフードの旅をお楽しみください。 フライパンのホタテやハリラスープなどのエレガントな最初のコースに従ってください。 メインでは、グリルしたモンクフィッシュやラムタジンを味わい、クラシックなティラミスやポーチドパなどのデザートで甘く仕上げます。