前菜にはブルサンチーズ、第1コースにはマッシュルームクリーム、メインディッシュにはラタトゥイユのサーモン、デザートにはクラシックなクレームブリュレなど、パリ風のフルコースメニューをお楽しみください。

一皿一皿にメキシコの味が詰まった、本格的な体験をお楽しみください。前菜としてアントヒトスを選び、続いて伝統的なスープまたはクリームをお召し上がりください。メインディッシュには、海と陸の味わいが楽しめる料理や、ベラクルス風の魚料理をお召し上がりください。最後に、アイスクリームを添えたチュロスやヘリカヤなど、伝統的なデザートで締めくくりましょう。

カリブ海料理のメニューをお楽しみください。前菜にはガーリックエビやアカエイのエンパナーダなど、メインにはアグアチレやセビチェ・タテマドなどの新鮮な料理をお召し上がりいただけます。「海と大地のエリクシル」、魚のベラクルス風、野菜炒め魚のメインディッシュからお好みの一品をお選びください。お食事の最後は、ブラウニーやカヘータチーズケーキなどの美味しいデザートで締めくくりましょう。