香り高いサフラン風味のスープに、季節の野菜、豆類、柔らかな肉を入れ、手作業で蒸した伝統的なクスクス。モロッコの家庭で出されるのとまったく同じように、量たっぷりで温かみのある、分け合うための一品としてお召し上がりいただけます。 体験に含まれるもの： • 祝祭用クスクス • 伝統的なタファヤ（カラメル化した玉ねぎとレーズンのトッピング） • 金色に揚げたアーモンド • ルベン（モロッコのバターミルク） • モロッコのデザート • ミントティーの儀式

自家製アルガン・アムル・メゼの盛り合わせ、ナツメヤシの砂糖漬け、伝統的なミントティーの儀式、ビサラ豆とクミンのディップ、生サワードウ、ケフタ肉団子と卵のタジン、モロッコオリーブのマリネ、オレンジブロッサム・フレンチトーストとハチミツを楽しむ、心温まるモロッコ式ブランチ体験。

モロッコの伝統的なビーガン料理。野菜をじっくり煮込んだタジンと季節のサイドディッシュ3種、温かいパン、ミントティーをお召し上がりください。 サラダとサイドディッシュのオプション： シュラダ（モロッコ風トマトとキュウリの冷製サラダ） バルバ（スパイスの効いたビートとチェルモウラソース） ザールーク（スモーキーなナスのスプレッド） タクトゥーカ（ローストしたパプリカとトマトのスプレッド） バタタ・ムシャルムラ（スパイシーなポテトサラダ） ビサラ（ファバ豆とクミンのディップ） アデス（伝統的なレンズ豆のシチュー） ポワ・カセ（伝統的なスプリットピースープ） バクーラ（スパイシーなレモンとガーリック風味のほうれん草）

モロッコのおもてなしの象徴であるタジンを中心とした伝統的な多コースのごちそう。タジンは、肉、野菜、香り高いスパイスを土鍋でじっくりと煮込んだ料理です。円錐形の蓋が蒸気を閉じ込めるため、柔らかく、豊かで、複雑な風味が生まれます。 サイドメニュー3品、伝統的なデザート、お茶会が付いています。 タジン：鶏肉とレモンのマリネ・ラム肉とゴマ味のプルーン（+10ドル）・牛肉とアーティチョークまたはインゲン豆（+7ドル） サイド：チャーモウラ風味のニンジン・ナスのザールーク・レモン風味のほうれん草のベクーラ その他

モロッコの伝統に根ざしたペスカタリアンのごちそう。ミントティーセレモニー、マリネしたオリーブの盛り合わせ、スモーキーなナスのザールークとレモン風味のほうれん草のバックーラを温かいパンとともにご提供いたします。続いて、スプリットピーとファバ豆の滑らかなスープ「ビッサラ」をオリーブオイル、クミン、ハリッサで仕上げます。トマトのチャーモウラソースの魚のミートボールタジン、または季節の野菜のマリネした魚の切り身タジン。デザート：オレンジブロッサムとダークチョコレートを詰めたデーツ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。