目玉焼き、スクランブルエッグ、フレンチオムレツなどの卵料理に加え、フレッシュチーズやセミキュアドチーズ、ターキーハム、キュアドハム、ベーコン、ソブラサダ（スペインのソーセージ）をお楽しみください。各種パン、クロワッサン、バゲット、ポテトパン、素朴なパンに加えて、バター、イチゴジャム、ブルーベリージャムもご用意しております。プレーングリーキーヨーグルト、地元産ハチミツ、イチゴ、ブルーベリー、キウイ、バナナ、ナッツもご用意しております。オレンジジュース、コーヒー、水もご用意しております。

前菜はズッキーニのクリームスープとエビのビスク、グリーンライスクリスプのパフ。続いて、前菜はシーバスとパッションフルーツのセビチェ、プランテインチップス。メインコースは、リゾットとソイェール産エビのココナッツフォーム添えです。デザートは、イチジクのタンバルにヨーグルトムースとレッドベリーのクーリを添えて。

この特製メニューは、新鮮な地元の食材を重視した食事が特徴で、料理は芸術的に盛り付けられています。