フィンガーフードのセット。一部は私のメニューからのミニサイズで、10種類のフィンガーフードからなるアペリティフの提案となります。各メニューから1品ずつ追加して、1人あたり16品の豊富なアペリティフディナーをお楽しみいただくことも可能です。その場合、表示価格に1人あたり10ユーロを追加していただくだけで結構です。

イタリアの伝統から生まれた味わいを、イタリア北部と南部で培った私の経験から生まれた新しい解釈と融合させた一品です。

素晴らしい食文化が特徴的なこの地域での過去の経験に基づくメニュー。市場で直接厳選した最高の食材を使用し、シンプルさが光る偉大なクラシック料理の味わいをお届けします。

ダークチョコレートは、コレステロールや血圧を下げるのに優れた食品であるだけでなく、気分やセロトニンの分泌にも良い影響を与えます。では、前菜からデザートまで、チョコレートが主役となる体験全体をチョコレートに捧げてみませんか。

季節の果物や野菜を中心に、街で最高の市場から厳選し、最高の技術で調理したメニュー。

スペインで過ごした5年間は、私の味覚と料理のテクニックに大きな影響を与えました。このメニューには、私にとってスペイン料理文化の基礎となる料理が含まれています。