完璧な寿司飯、きれいなカット、エレガントな仕上げ。寿司の芸術に焦点を当てた体験。 ここでは「寿司を作る」のではなく、バルフェゴのクロマグロ、厳選された魚、フォアグラ、トリュフ、うま味（ポン酢、柑橘類、イクラ、あぶり/フランベ）などの高級食材を使用してプレミアムな握り寿司を作っています。 本物の寿司を愛する人のために作られたメニューです。少ない数の寿司、高い精度、そして忘れられない味わい。 メニューは季節やお客様の好みに合わせて調整されます。

ユニークな感覚の旅に出かけましょう。アルケミアシェフ（アレクサンドラ＆クリスチャン）が作り上げた12コースのプライベート体験。 プレミアムな握り寿司、オリジナルの一口料理、手作りの餃子、甘いフィナーレ。おまかせスタイルのサービス：リズム、テクニック、プロダクト。 季節や好みに合わせたサプライズメニュー。特別な日のお祝いや、本物の贅沢を求める寿司好きの方に最適です。