ヴェネツィアの伝統的なチケッティと食前酒

ローマの本格的な味を楽しむグルメな旅：カリカリアーティチョークとペコリーノチーズのフォンデュを添えた牛肉のタルタルステーキ、クラシックなカルボナーラ、フェンネルのピューレを添えたローマ風サルティンボッカ、そして甘いティラミスで締めくくります。

トスカーナの味を堪能する本格的な旅。ペコリーノチーズとサラミの盛り合わせ、クロスティーニ、バターとセージのヌーディ、ピエンツァ産ペコリーノチーズのフォンデュ、伝統的なペポーゾ、そして最後にカンツッチとヴィン・サントをお召し上がりください。

地中海の伝統への旅

新鮮な生魚とタルタル、赤海老のラビオリとビスクと貴重なトリュフ、ツナのタリアータとパンブリオッシュとマスタードのヴェルデソース、そして最後にイチジクとパッションフルーツのチーズケーキ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。