新鮮なハーブ、大胆なスパイス、スモーキーな炭火焼きが特徴の、スパイスの効いたタイ料理。マンゴーサラダ、ハーブスロー、クリスピーポークバイツなどの明るい前菜から、ターメリックチキンサテ、レモングラスポークベリー、炭火焼エビ、ミディアムレアタイステーキなどのヤンスタイルのグリル料理へ。スティッキーライスとクラシックなディップソースが付いています。食事の締めくくりは、モダンなタイのデザートと、レモングラスやタイの紅茶をベースにした爽やかなドリンクです。

洗練された快適さと季節感あふれるエレガンスをテーマにした、イタリア風の親密な夜のひととき。メニューは、ポテトミルフィーユのブリスケット、リコッタとアンチョビのクロスティーニ、トマトのコンフィの串焼きなど、繊細な一口料理から始まります。爽やかなリレ・スプリッツとのペアリングもお楽しみください。軽やかなサラダの後は、クリーミーなホースラディッシュマッシュにのせたミラノ風オッソ・ブーコ、レモンとガーリックのインゲン豆のおかずが続きます。最後は、ポーチドペア、ブラックベリー、バニラクリームを重ねた冬のパブロワで締めくくります。