前菜 • ビーツとサーモンのグラブラックス、ドライフルーツのパンチップス、酸味のきいたダブルクリーム メイン • 鶏の胸肉のロースト、オレンジジュースとスターアニスでグレーズしたニンジンボール。 サツマイモのコロッケ、レモンジェル。 デザート • パブロワ、ココナッツ/ジンジャー/ライムのムース、エキゾチックフルーツのフレッシュジュース

アミューズブッシュ シェフのサプライズ 前菜 スイートカボチャのモワルーとスモークベーコンとフォアグラ、若葉のヴィネグレット トリュフオイル風味のバルサミコドレッシング メイン メゾン・マイヤールの仔牛のメダリオン、ニンニクとセージでロースト。 ポレンタのスティック、マッシュルームのソテー コーヒー風味の コーヒー風味の濃厚なソース。 デザート ミクイのダークチョコレート、砂糖漬けオレンジピール、ジンジャーブレッドアイスクリーム、 シードル風味の塩バター焼きキャラメル

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。