ローマを代表する料理の本格的な味を発見しよう！ 前菜：ブルスケッタのトリオ（ニンニクとオリーブオイル、フレッシュトマトとバジル、モッツァレラとアンチョビ）第1コース：カルボナーラ、アマトリチャーナ、またはカチョ・エ・ペペ。メインコース：サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（仔牛肉のプロシュートとセージのソテー）またはポルペッテ・アッラ・ロマーナ（ペコリーノチーズを使ったトマトソースのミートボール）、ソテーしたチコリ添え。デザート：リコッタとサワーチェリーパイ（ローマのユダヤ人スタイル）またはクラシックなティラミス。変更は可能です。

私はリゾットを専門とする多くのシェフと一緒に働いてきたので、自分はリゾットのエキスパートだと思っています。完璧なリゾットの作り方を知っているので、この楽しく実践的な2時間のクラスで教えさせていただきます。 サフランリゾット、シーフードリゾット、マッシュルームリゾット、トマトリゾット

ローマの季節の味 前菜：ユダヤ風アーティチョークのフライとタラのフライメイン：カルボナーラ、アマトリチャーナ、またはカチョエペペ メイン：サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（仔牛肉、プロシュート、セージ）、または Involtini alla Romana （野菜とトマトソースのビーフロール）、または ポルペッテ・アッラ・ロマーナ（ミートボールのトマトソースとペコリーノ・ロマーノ添え）サイド：プンタレッレ（アンチョビ、ニンニクを使ったローマ風ビターなサラダ）、ソテーしたチコリ。 デザート：サワーチェリーとリコッタのパイ、ワインカッキー（変更あり）

手打ちと機械（世界中で簡単に入手可能）を使った生パスタづくりに特化した4時間のコースです。約120cm x 80cmの広々とした作業スペースが必要です。さまざまな形のパスタを作り、伝統的なローマ風ソースをかけます。 パスタの種類：トンナレッリ、フェットゥチーネ、ラビオリ、トルテッリーニ ソース：カルボナーラ、アマトリチャーナ、カチョエペペ、バターとセージ、バターとパルメザン

5時間の実践的な料理教室で、イタリアの伝統的な料理を作る方法をご紹介します。レシピ本をお渡しします。最後に、一緒に作った料理をお召し上がりください。 フライ：アーティチョーク、バカラ、ズッキーニの花。プリモ：カルボナーラ、アマトリチャーナ、またはカチョエペペ。 メイン：サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ、ポルペッテ・アッラ・ロマーナ、またはインヴォルティーニ・アッラ・ロマーナ。付け合わせ：季節の野菜。デザート：サワーチェリーリコッタパイ、ワインクッキー、ご要望に応じてティラミス。