ジョス・シャルピ プライベートシェフ サントロペとその周辺
今日、彼の料理は創造的でグルメであり、地元のテロワールを洗練された解釈を提供しながら、優れた製品を昇華させます。
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Varのシェフ
ゲストの自宅または宿泊先で提供
季節のグルメメニュー
¥ 15,673 ゲスト1人あたり¥ 15,673です
創作料理とグルメの季節のメニューをお楽しみください：/前菜 - タルトタタン風ピサラディエール、マッシュ、バジルオイルとエスプレットペッパー/メイン - 野菜リコッタの自家製ラビオリ、海老、シャブリソース、オリーブオイルのサワードウパンのクルトン、自家製バジルオイル、パルメザンチップス。/デザート - 自家製フォカッチャのパンペルデュ風、バニラクリーム、リンゴのコンフィと角切りの新鮮なリンゴ、ローストしたヘーゼルナッツ
季節のプレミアムメニュー
¥ 18,439 ゲスト1人あたり¥ 18,439です
前菜1品、メイン1品、デザート1品。おすすめのお料理：/前菜 - シェフのアボカドトースト、ライムゼスト、チリのタッチ、細かいフォカッチャ、自家製コールスロー/お好みの料理：1- ブルターニュのホタテ貝、自家製バジルオイル、シェフのビスク、ローストヘーゼルナッツ、ローストしたサツマイモのヴルーテ 2- ロッシーニ牛ターナード、南西のフォアグラ IGP エクストラ）- 子牛のグレーズドキャロットソース、マッシュルームグラタン/デザート - シェフのプロフィトロールと自家製バニラビーンズアイスクリーム
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出張
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