このメニューは、定番のグリル料理とレストラン「AG」での経験から着想を得ており、大胆な味わい、上質な肉、そして豊富で素直な料理に焦点を当てています。このメニューでは、上質のシャルキュトリー、完璧にグリルされたビーフ、そしてリッチで心温まる料理が中心となっています。これらの料理は、しっかりとした味わい、火を使った調理技法、そしてリラックスしたながらも洗練されたダイニング体験を好まれるお客様向けに考案されています。

純粋さ、バランス、うま味に焦点を当てた和風テイスティングメニュー。新鮮な海の幸、繊細なソース、洗練された技法が融合した、軽やかでありながら風味豊かな料理の数々をお楽しみください。各コースでは、清潔な食材と微妙なコントラストが際立っています。エレガントで、季節感あふれる、重苦しさのない、心から満足できる料理に仕上げられています。

伝統的なヨーロッパ料理に、日本の影響を微妙に取り入れたモダンなアレンジ。このメニューは、伝統的な技法と現代的な盛り付けを融合させ、バランス、食感、すっきりとした味わい、うま味による深みに重点を置いています。プライベートで親密な雰囲気の中で高級感あふれるダイニング体験をお求めのお客様に最適です。